Il provient du fruit du Piper Negrum, que l'on récolte juste avant qu'il arrive à maturité. A ce stade, on le fait fermenter puis sécher pour obtenir la graine que tout le monde connaît.C'est certainement la variété la plus répandue dans le monde . C’est le plus piquant et le plus aromatique des poivres. On l’ajoute pratiquement à tous les aliments,et a toutes les recettes : potages, viandes, légumes, vinaigrettes, sauces.
On l'ajoute toujours en fin de cuisson et une pincée suffit à relever subtilement un plat.




Poivre gris moulu 150g

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